IDEJA

Bāru, restorānu un kafejnīcu jomas pamatā ir smalka saskarsme starp cilvēku un produktiem. Tās rezultātā dzimst garša ēdienos, dzērienos un arī viesmīlībā. 

Mēs ticam, ka šīs jomas profesionāļi ir spēcīgi, radoši un ļoti dažādi. Ir pienācis laiks visiem nākt kopā, lai apspriestu kopīgus un svarīgus jautājumus. Bieži vien pat nenojaušam, cik spējīgi esam, cik vērtīgus padomus mums var dot citi šīs jomas kolēģi. Nozīmīga ir arī pieredze, pārdomas un iedvesma, ko varam smelties no citas jomas - mārketinga vai izklaides industrijas. Šī konference ir domu apmaiņa starp spēcīgām personībām, rūdītiem profesionāļiem un radošiem prātiem. 

SASKARSMES GARŠA mērķis ir runāt par aktualitātēm šajā nozarē, radīt saturu un celt kvalitāti, rast konkrētus risinājumus ikdienas darbam un iedrošināt jauniem izaicinājumiem.

Šī gada pamattēmas - Koncepts un Izglītība.

 

KONCEPTS

"Ar ko Jūsu vieta ir īpaša?" Ir pirmais jautājums, kam ir jābūt atbildētam. 

Kas ir "Koncepts" un kādēļ tas būtu nepieciešams? Tā radīšana, pieradināšana un atdzīvināšana. Kā to nodot darbiniekiem? Kādi ir veiksmes stāsti?

IZGLĪTĪBA

Darbinieki ir Jūsu uzņēmuma vēstnieki!

 Kā tos motivēt, kā viņiem nodot mērķus, vērtības un nepieciešamās zinības? Kā veidot mācību plānu un kā uzlabot mācību metodes? Kā palielināt darbinieku vēlmi izzināt produktu un ko nozīmē - tirgot vairāk?

AidanKeane.jpg

AIDAN KEANE
Konceptu autors keanebrands.com


Koncepts, kā to radīt?     

IninNini.jpg

ININ NINI
Dzīves koučs, radītāja / Moonlight Tribe by Inin Nini

Kā radīt dzīvu, elpojošu, spēkpilnu ideju?

RaimondsTomsons.jpg

RAIMONDS TOMSONS
Pasaulē septītais labākais vīnzinis

Vīnzinis -
dzīvesveids vai darbs?

JĀNIS ANDERSONS
Freelance grafiskais dizainers
field.lv

Kā atrast un definēt savu vizuālo identitāti?

_.jpg

IVARS BĒRZIŅŠ
LKA profesors / Mediju un kultūras menedžmenta maģistrantūras vadītājs / Filozofijas doktors (Dr.phil)

Garšas nozīme pieredzes ekonomikā

EDGARS ELBERGS
Bāru konsultants, World Class Latvia vadītājs, Bar department līdzīpašnieks

Paneļdiskusija - izglītība

AngusWinchester.jpg

        ANGUS WINCHESTER             Bāru, restorānu konsultants / bijušais Tanqueray džina vēstnieks pasaulē

10 lielākās kļūdas
bāru biznesā

JanisSkutelis.jpg

    JĀNIS SKUTELIS
Improvizators / Karaliskais Improvizācijas Teātris

Viss sākas
ar definēšanos

RAIVIS VAITEKŪNS
Coffee pixels

Zinības kā pamats unikāla produkta izveidošanai

RAIMONDS ZADVORNOVS
Latvijas labākais barista
2017

Paneļdiskusiju
vadītājs

x_.jpg

ELMĀRS TANNIS
Pica Lulū līdzīpašnieks un dibinātājs, šefpavārs, konsultants un vairāku restorānu koncepciju autors/veidotājs

Paneļdiskusija - Koncepts

MĀRIS ASTIČS
Šefpavārs, Restorānu servisa skolas īpašnieks

Paneļdiskusija - Izglītība

 

 

RaivisVaitekuns.jpg

                 ŽANETE DRONE                Pirmā integrālā koučinga trenere Latvijā

Kāpēc pārmaiņās nepietiek ar gribasspēku?

ZaneteDrone.jpg

ARVIS ZĒMANIS
BaReCa konsultants, profesionāls namatēvs

Pārdošana kā
viegla komunikācija

IngemarsDzenis.jpg

INGEMĀRS DZENIS
Putu karalis

Kā raksturot garšu?
 

KRISTĪNE DZALBE
Fotogrāfe / Četras sezonas, ONE MILK
 

Vizuālā stāstniecība - 21.gs nepieciešamība

ULDIS CĪRULIS
Dj Monsta

Vai mūzika garšo?

 

 

9:00 - 9:20 REĢISTRĀCIJA

9:20 - 9:30 ATKLĀŠANA

 

09:30 - 12:30 |

09:30 - 09:55 "GARŠAS NOZĪME PIEREDZES EKONOMIKĀ" / i. bērziņš

09:55 - 10:35 "KONCEPTS, KĀ TO RADĪT?" / A. KEANE

10:35 - 11:00 "KĀ ATRAST UN DEFINĒT SAVU VIZUĀLO IDENTITĀTI?" / J. ANDERSONS

11:00 - 11:25 "KĀ RADĪT DZĪVU, ELPOJOŠU, SPĒKPILNU IDEJU?" / ININ NINI

11:25 - 11:50 "ZINĪBAS KĀ PAMATS UNIKĀLA PRODUKTA IZVEIDOŠANAI" / R. VAITEKŪNS

11:50 - 12:20 PANEĻDISKUSIJA "koncepts un tā nepieciešamība" / vada: R.Zadvornovs, diskutē: J.ANDERSONS, E.TANNIS, I.BĒRZIŅŠ, R.VAITEKŪNS

12:20 - 12:30 "VAI MŪZIKA GARŠO?" / DJ MONSTA

 

12:30 - 13:10 PUSDIENAS | SARUNAS

 

13:10 - 15:20 | 

13:10 - 13:35 "VISS SĀKAS AR DEFINĒŠANOS" / J.SKUTELIS

13:35 - 14:20 "KĀPĒC PĀRMAIŅĀS NEPIETIEK AR GRIBASSPĒKU?" / Ž.DRONE

14:20 - 14:40 "KĀ RAKSTUROT GARŠU?" / I.DZENIS

14:40 - 15:20 PANEĻDISKUSIJA "IZGLĪTĪBA - uzņēmumā un jomā" / vada: R.Zadvornovs, diskutē: DALĪBNIEKI TIKS ATKLĀTI PIRMS KONFERENCES

 

15:20 - 15:45 KAFIJAS PAUZE

 

15:45 - 17:25 | 

15:45 - 16:35 "10 LIELĀKĀS KĻŪDAS BĀRU BIZNESĀ" / A.WINCHESTER

16:35 - 16:45 "VĪNZINIS - DZĪVESVEIDS VAI DARBS?" / R.TOMSONS

16:45 - 17:05 "VIZUĀLĀ STĀSTNIECĪBA - 21.GS. NEPIECIEŠAMĪBA" / K.DZALBE

17:05 - 17:25 "PĀRDOŠANA KĀ VIEGLA KOMUNIKĀCIJA!" / A.ZĒMANIS

 

 

Diskusijas formāts - vairāki savas jomas profesionāļi savstarpēji diskutēs par konkrētu tēmu, iesaistot konferences dalībnieku un organizatoru jautājumus, tādejādi veidojot debates un iesaistot visus konferences apmeklētājus.

 

NORISES VIETA

Spīķeru koncertzāle, Maskavas iela 1, Rīga, LV - 1050

 

LIELDRAUGI

ATBALSTĪTĀJI

ATB.jpg

 

INFORMATĪVIE ATBALSTĪTĀJI

Arvis.jpg

ARVIS ZĒMANIS

Projekta autors, virzītājs
arvis@zefood.lv

Mara2.jpg

MĀRA POLE

Konferences producente
mara@zefood.lv